能登山菜
能登には、豊かな自然が今も残されており、その中でふき、わらび、ぜんまい、うど、かたは、あさつき、せんな、こごみ等の多くの山菜が育っています。
これらの山菜を、採取地の荒廃を防ぐため、根こそぎ穫らないように気を配っています。
また、ふき、うど、かたはなどは自然に近い状態で栽培 したものも収穫しています。
旬の時期にしか味わえない、風味豊かな山菜です。
能登には、豊かな自然が今も残されており、その中でふき、わらび、ぜんまい、うど、かたは、あさつき、せんな、こごみ等の多くの山菜が育っています。
これらの山菜を、採取地の荒廃を防ぐため、根こそぎ穫らないように気を配っています。
また、ふき、うど、かたはなどは自然に近い状態で栽培 したものも収穫しています。
旬の時期にしか味わえない、風味豊かな山菜です。
